奥运食品安全全方位监控
随着奥运会一天天临近，与奥运村一路之隔的北京朝阳区北小河路“鸟巢北岸A级餐饮街”人气也越来越旺。这里的每家餐馆门口都有醒目的中英文“A级”卫生标准的标识。记者到其中的毛家饭店后厨察看，只见厨房干净整洁，炒菜区、冷荤间、消毒区分隔明显，整齐排列的近10把菜刀，分别贴上了切菜、切肉等不同用途的标签。朝阳区卫生监督员宫婷说，分级管理不仅是这条餐饮街，也是全市5.8万家社会餐饮单位食品卫生安全的保障。
按相关规定，北京奥运场馆、签约饭店、定点医院食堂、送餐企业等食品加工餐饮单位必须达到A级。奥运场馆周边、繁华商业区、旅游景区、签约饭店周边等重点地区的餐饮单位必须达到B级以上。目前，全市B级以上的餐饮消费卫生安全街已有17条。这些符合政府食品卫生标准的餐饮单位，随时接受卫生监督机构检查和多种食源性致病菌定期监测。
北京对奥运食品实行全方位监控。奥运会期间，北京将接待各国代表团、工作人员及新闻记者近25万人，赛场观众1000万人次，还有数百万中外游客，预计供餐超过2000万份，考验是巨大的。
早在3年前，北京市陆续建成并完善了食品安全的监控系统、追溯系统和应急系统。奥运村、媒体村、比赛场馆被列为保障重点。这是“从农田到餐桌”的全程监控。京郊种植基地的蔬菜采摘包装完毕，就被打上标签，上面的条形码犹如蔬菜的“身份证”，生产者、产品、田间履历等信息均可查询。实时监控的配
